奶黄馅材料:48个÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
1.鸡蛋 3个 1.5元÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
2.澄粉 51克 0.5元÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
3.吉士粉 30克 1.5元÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
4.名师来无盐黄油 51克 3元÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
5.牛奶 130ML 1元 ÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
6. 糖 150克 2元 ÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
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嘿嘿 ，看到自己做美食的好处了吧，好吃，又便宜~~~÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
下面是做法，看好了哦 ~÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
1.先将黄油打散÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
2.分三次放入糖，分别搅拌均匀÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
3.再分3次放入鸡蛋，也要搅拌均匀，最后倒入牛奶后再放入澄粉、吉士粉÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
4.将调好的面糊隔水蒸，每隔10分钟搅拌一下，旁边有结块的感觉，一定要搅拌均匀÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
5.边蒸边搅拌÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
6.30分钟左右便好了÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
下面是皮的做法：÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
有两种，中式和西式的，嘿嘿~~÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
中式的话，就是把面和起来，放点发酵粉，然后醒一下，分成48个剂子，然后把奶黄馅包进去，蒸一下，就成为好吃的奶黄包了。÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
西式的要复杂一点：÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
1、200克澄粉 2元 ÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
2.50克生粉 0.5元 ÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
3.1/4茶匙盐÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
制作过程:÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
1.把材料过筛,搅拌均匀,这个时候是没有加任何水的,只有粉类,÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
2.300ml的水快速加热沸腾÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
3.慢慢加入热水,快速搅拌,因为比较烫,所以先用筷子搅拌,一定要均匀,让热水把面粉都烫到.÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
4.手逐渐适应着热度,把面团揉好÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
5.放155ML色拉油，揉到表面光滑 . 切成48克左右的剂子÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
7. 奶黄陷也分48份÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
8. 剂子擀成皮包上馅÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
9. 收口的面做底，放进模具，压出花纹÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
10. 油纸抹上油放入点心÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
11. 等蒸笼水烧开后再放上去蒸，用大火3分钟再改成小火焖2分钟就好了。÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
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上面的奶黄馅对我来说甜了些÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
所以自己吃的时候 我都会放少点糖 呵呵~~÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
不喜欢吃甜的可以少放点哦 ~~÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
总的来说 中式的比较好吃÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
西式的比较好看÷ ³`Ïébbs.ykrx.comó, âÊ0
